Netzwerkveranstaltung: Biobasierte Wertschöpfungsketten aus Nebenprodukten der Lebensmittelverarbeitung

Netzwerkveranstaltung: Biobasierte Wertschöpfungsketten aus Nebenprodukten der Lebensmittelverarbeitung – von der Rohstoffvielfalt über technologische Prozesse bis hin zu konkreten Anwendungen

PROGRAMM

9:30     EINTREFFEN

9:50     Vorstellung, Hintergrund und Programm

• Begrüßung durch BioBASE und Elisabeth Punesch (Land NÖ)
• Einführung durch BioBASE

10:10     Block 1: Bedarf und Herausforderungen für die Nutzung biogener Nebenprodukte aus der Lebensmittelverarbeitung

• Die Ressourcennutzung einer zukunftsfähigen Bioökonomie – Hanna Helander/Universität Kassel
• Ökologische Vorteile des Einsatzes von Reststoffen aus der Lebensmittelverarbeitung – Silvia Scherhaufer/BOKU
• Potenzial der Nebenströme in der Lebensmittelerarbeitung – Henry Jäger/BOKU

11:10     KAFFEEPAUSE

11:30     Block 2: Biogene Nebenprodukte aus der Lebensmittelverarbeitung als Rohstoffpotenzial für neue Wertschöpfungsketten

• Innovative Kreislaufwirtschaft von überlagerten Lebensmitteln am Beispiel von Teigen und Mehlen – Johannes Heilos/Haubis
• Neben- und Kuppelprodukte in der Mehlerzeugung – Stefan Weinwurm/Goodmills
• Gelebte Kreislaufwirtschaft in der Bioraffinerie Pischelsdorf – Markus Omann/Agrana
• Aktueller Stand und Potenzial zu Wertstoffen aus den Nebenprodukten des Brauprozesses – Christian Huber/Brauunion

• Nebenprodukte aus der Kartoffelverarbeitung (angefragt)
• Nebenprodukte aus der Milchverarbeitung (angefragt)

12:30     MITTAGSPAUSE MIT BUFFET

13:30     Block 3: Technologische Möglichkeiten zur Verarbeitung biogener Nebenprodukte in verwertbare Grundstoffe für neue Wertschöpfungsketten

• Proteinextraktion aus Lebensmittelreststoffen mittels neuartigem Reaktoransatz für Bioraffinerien – Bettina Muster/AEE Intec
• Kreislaufführung von Kohlenhydraten – Marlene Kienberger/TU Graz
• Fette und Öle: Ein Beitrag zur nachhaltigen Reststoffnutzung? – Herbert Böchzelt/FH Joanneum
• Innovative Lösungen zur Verwertung von Rückständen aus der Fruchtindustrie – Michael Beitl/Kern-Tec
• Upcycled Food – die neue Lösung für Wertschöpfung in der Lebensmittelindustrie – Sarah Lechner/Brüsli
• „n.E.T“ mit Indoor-Insekten-Farming zu neuen Wertschöpfungsketten – Philipp Pauer/Insektianer
• Alternative Rohstoffe für die 2. Generation Bioethanol-Produktion – Maximilian Schmid/Austrocel

14:40     BLOCK 4: World Cafe

• Einführung durch BioBASE
• PLA-Produktion aus stärkehaltigen Reststoffströmen – Amitava Kundu/ab&cd innovations

15:40     BLOCK 5: Fazit und Ausblick

ENDE