Die Prämisse von „farm to fork“ (vom Erzeuger zum Verbraucher) ist nicht nur die Förderung von lokalem Lebensmittelkonsum und -produktion, sondern auch von bezahlbarem und gesundem Konsum. Der Notfallplan zielt darauf ab, den Aspekt der Erschwinglichkeit der „Farm to fork“-Prämisse zu sichern